Assistente de Produção de Álcool e Açúcar

  Ideal para alunos que procuram qualificação para um primeiro emprego e também para aqueles que já exercem atividades em usinas e necessitam de uma atualização. Ofereça este curso e qualifique seus alunos para ingressarem neste campo tão promissor.

Da Lavoura à Usina

  • Matéria Prima
  • Maturação da Cana
  • Colheita da Cana-de-açúcar
  • Corte da Cana-de-açúcar
  • Carregamento da Cana-de-açúcar
  • Transporte da Cana-de-açúcar

Recepção: Pesagem, Amostragem e Análise da Cana-de-açúcar

  • Pesagem da Cana-de-açúcar
  • Amostragem da Cana-de-açúcar
  • Análise da Cana-de-açúcar

Descarregamento, Preparo e Moagem da Cana-de-açúcar

  • Descarregamento e Estocagem da cana-de-açúcar
  • Alimentação da moenda e Lavagem da Cana-de-açúcar
  • Condução e Preparo da Cana-de-açúcar
  • Extração do caldo

Tratamento do Caldo

  • Tratamento Primário do Caldo
  • Tratamento Químico ou Clarificação do Caldo
  • Sulfitação
  • Calagem ou Caleagem
  • Floculantes ou Polímeros
  • Fosfatos

Fabricação do Açúcar 

  • Aquecimento do Caldo
  • Flasheamento do Caldo
  • Decantação do Caldo
  • Peneiramento do Caldo Clarificado
  • Filtração do Lodo
  • Evaporação do Caldo
  • Cozimento do Xarope
  • Cristalização da Massa Cozida
  • Turbinagem ou Centrifugação da Massa Cozida
  • Secagem do Açúcar
  • Ensaque, Pesagem e Armazenamento do Açúcar

Fabricação do Álcool

  • Introdução
  • Matérias-Primas
  • Tratamento do Caldo para a Destilaria
  • Preparo do Mosto
  • Leveduras Alcoólicas
  • Partida da Fermentação
  • Dornas de Fermentação
  • Fermentação
  • Tipos de Processos de Fermentação
  • Controle da Fermentação
  • Introdução
  • Processo de Destilação
  • Colunas de Destilação
  • Produção de Álcool Hidratado
  • Produção de Álcool Anidro
  • Armazenamento do Álcool

Utilidades: Vapor, Água e Energia

  • Geração de Vapor
  • Água de Alimentação das Caldeiras
  • Tratamento de Água Externo
  • Tratamento de Água Interno
  • Geração de Energia Elétrica

Controle da Qualidade nas Usinas

  • Controle da Qualidade
  • Controle da Qualidade da Matéria Prima – L.P.C.T.S.
  • Controle da Qualidade da Produção – L.I.
  • Controle da Produção e Consumo de Insumos
  • Controle Operacional da Produção